オーナー 下山 晃央
食べることが大好きなすべてのお客様へ。
私たちが提供するのは、料理とワインにじっくり向き合い
美味しいものを心から味わい楽しむ「至福のエクスペリエンス」です。
Owner Chef
下山 晃央
Akio Shimoyama
美味しさを知る大人たちが満足できる肉料理の専門店を目指してJajajaはスタートしました。選りすぐりのお肉はもちろん、食材のポテンシャルを最大限に引き出す料理は美しさと食べやすさにこだわってご提供。料理とのマリアージュを堪能していただけるようにワインリストにもこだわりました。
コース料理をおすすめしているのは、最高に美味しい瞬間を味わっていただくため。ゆったりとしたソファー席は、心ゆくまで料理と向き合い味わっていただくため。シャンパンの繊細な泡の弾ける音、お肉が焼ける香ばしい匂い、目にも鮮やかな旬のお野菜の数々、店内にたちこめるシズル感も美味しさのエッセンスです。
五感の全てをフル稼働して「食」のエンターテイメントを心ゆくまでご賞味ください。
○プロフィール
美味しいものをこよなく愛し美味しく食べることに全力を尽くすJajajaオーナー。
飲食店や飲食店上場企業での勤務経験から食の可能性をとことん追求し、料理の腕はもちろん、創業70年の老舗焼肉屋で「肉」の目利きの修行を積み、ワインに魅了されてソムリエの資格も取得。その後日本酒の資格も取得するなど、常に新しいことにチャレンジし続ける50歳。
フードアドバイザーとして、食の楽しさを際立たせる店内演出なども実施。博識なマスターとのおしゃべりもJajajaの美味しいスパイスとなっている。
J.S.A認定 ソムリエ
J.S.A認定 SAKE DIPLOMA
J.S.A認定 ワインエキスパート/ワイン検定講師
JSFCA認定 お肉ソムリエ
一般社団法人日本フードアドバイザー協会認定 フードアドバイザー
一般社団法人ISD個性心理学協会認定 マスターインストラクター
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●肉とチーズJajaja Uno本店
高槻で黒毛和牛とチーズを専門に取り扱う肉イタリアン
住所：569-0073大阪府高槻市上本町6-8
電話：072-609-5674
営業時間：
【ランチ】11:30-15:00(LO14:00)
【ディナー】17:00-23:00(LO22:00)
定休日：水曜日（ランチは木曜も）
提携駐車場：タイムズ城東町駐車場
●肉とワインJajaja JR高槻店
高槻で黒毛和牛とワインをゆっくり楽しめる肉イタリアン
住所：569-0805大阪府高槻市上田辺町3-12光栄ハイツ高槻２E
電話：072-668-4813
営業時間：
【ランチ】※金土日限定営業11:30-15:00(LO14:00)
【ディナー】17:00-23:00(LO22:00)
定休日：水曜日
提携駐車場：コインパーク上田辺町OR OnePark高槻南
高槻でおしゃれなランチをお探しなら当店で
プチ贅沢したい！ディナーで肉が食べたい！一人呑みでワインが飲みたい！大切な人とのデートなどなど楽しみ方は色々です
記念日、宴会、パーティ、二次会、女子会、接待なども大歓迎
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