高槻で黒毛和牛赤身肉を食べるならJajaja！ 赤身肉専門店のこだわりとは？
お肉博士1級のいる店
お肉の管理、調理方法など旨い食べ方を熟知している肉のプロが厳選して仕入れ。
味わい重視でしいれた最高級のお肉は、その部位ならではの美味しさを味わい尽くす調理法で味わっていただきます。
サステイナブルな経産牛を使用
近年サステイナブルの取り組みで注目される経産牛とは？
出産を経験したことのあるメス牛のこと。
食肉としては「肉が硬い」「脂が黄色い」と
敬遠されやすいため、多くは廃用牛として出荷され、肥料などに加工して出荷されるか、流通せずに廃棄される。
しかし、繁殖の役目を終えてから半年ほどかけ食用牛として丁寧に再飼育されることで、霜降り肉とは違う、旨味が凝縮された味わい深い赤身牛肉に生まれ変わります。
日本の黒毛和牛は見た目重視の霜降り信仰がいまだに根強く、生産者もより多くの霜降りをと取り組みを続けており今では黒毛和牛の多くはA4,5等級を占める状況となっています。
しかしながら、食の嗜好はヘルシー志向、赤身志向へ傾いております
「きれいな霜降り肉は柔らかくて美味しい！でもしつこくてちょっとで十分…」
「食べてるときは良いけど、次の日、胃もたれがする…」
なんて経験、誰もがあると思います
Jajajaのお肉は決して見た目の派手さはありません！
が、
食べるとお肉の風味が凝縮され味わい深く、ついつい食べ過ぎても大丈夫！
「他でお肉は食べれないけどJajajaのお肉は美味しくいただけます」
なんて、うれしいお言葉をいただくこともしばしば
「経産牛の廃棄を減らし、命の恵みを最大限に味わう」
当店の1番のこだわりです。
当店のお肉の特徴
①赤身肉であっさり
②しっかりした味わいと濃厚な旨味
③脂肪分が少なくヘルシー （ダイエットにも最適）
④焼いたときの芳醇な香り
⑤程よい弾力の柔らかさ
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●肉とチーズJajaja Uno本店
高槻で黒毛和牛とチーズを専門に取り扱う肉イタリアン
住所：569-0073大阪府高槻市上本町6-8
電話：072-609-5674
営業時間：
【ランチ】11:30-15:00(LO14:00)
【ディナー】17:00-23:00(LO22:00)
定休日：水曜日（ランチは木曜も）
提携駐車場：タイムズ城東町駐車場
●肉とワインJajaja JR高槻店
高槻で黒毛和牛とワインをゆっくり楽しめる肉イタリアン
住所：569-0805大阪府高槻市上田辺町3-12光栄ハイツ高槻２E
電話：072-668-4813
営業時間：
【ランチ】※金土日限定営業11:30-15:00(LO14:00)
【ディナー】17:00-23:00(LO22:00)
定休日：水曜日
提携駐車場：コインパーク上田辺町OR OnePark高槻南
高槻でおしゃれなランチをお探しなら当店で
プチ贅沢したい！ディナーで肉が食べたい！一人呑みでワインが飲みたい！大切な人とのデートなどなど楽しみ方は色々です
記念日、宴会、パーティ、二次会、女子会、接待なども大歓迎
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